Voltei para complementar nosso papo sobre couve-folha. Se você perdeu o primeiro post sobre esse assunto, acesse aqui. Como toda hortaliça, a durabilidade da couve-folha é pequena, o ideal é preparar cubos de couve concentrada para usar posteriormente. Vou explicar pra vocês como congelar a couve com a menor perda nutricional possível.

Coloque no liquidificador um maço inteiro (inclusive os talos) de couve bem lavada e, de preferência, orgânica. Acrescente um pouco de água filtrada e bata até formar um caldo grosso. Coe numa peneira grossa, distribua em formas de gelo e coloque no freezer. Depois de congelar, proteja a forma com filme plástico. Use um ou dois cubos de couve congelada por dia para preparar suco.

Todo mundo ficou curioso para saber um pouco mais sobre os sucos, então trago duas receitas, uma de suco detox pras mamães e uma de suco verde para crianças!

Suco Detox

  • 2 folhas de couve rasgadas bem lavadas e com talos (ou 2 cubos da couve congelada)
  • 1 laranja descascada
  • 1 pedaço de gengibre sem casca (1 cm)
  • 1/2 limão
  • 1 fatia de 5 cm de pepino japonês com casca picado
  • Água

Preparo: Corte as laranjas em pedaços, tire as sementes e coloque no liquidificador. Junte a couve, o gengibre, a água e bata bem. Coe, e sirva em seguida.

Suco verde para crianças

  • 1 folha pequena de couve manteiga (ou 1 cubo da couve congelada)
  • 1 maçã-verde picada
  • 1/2 copo de suco de laranja-mimo
  • 1/2 copo de água de coco
  • 1 fatia pequena de melão

Preparo: bata tudo no liquidificador, coe e sirva em seguida.

Quantidade ideal de suco para a faixa etária infantil

  • Entre 1 e 3 anos a criança pode tomar de 50 a 80ml de suco verde em dias alternados
  • Entre 4 e 8 anos a criança pode tomar 100ml de suco verde diariamente
  • Entre 9 e 14 anos a criança pode tomar 200ml de suco verde diariamente

Lembrando que o suco fica bem mais gostoso se for frio ou geladinho. É saudável e refrescante para dias quentes!

Formada em Nutrição, divide o tempo de trabalho entre a clínica, alimentação escolar e fotografia! É mãe de um super herói, blogueira desde a adolescência, meio nerd, adora música, moda, séries e filmes.

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