Aqui no Brasil, temos as festas Juninas, que ocorrem principalmente no Nordeste do país, mas também temos a cultura sulista das festas Julinas. Mas nem só de milho vivemos nesse mês né?? Vamos aos alimentos dessa temporada!

  • Frutas: carambola, kiwi, laranja-lima, mexerica e tangerina;
  • Verduras: alho-poró, chicória, coentro, couve, espinafre, mostarda e salsão;
  • Legumes: cenoura, abóbora, cogumelo, ervilha, inhame, mandioca, mandioquinha, milho-verde, nabo, palmito, pepino e rabanete.

A escolhida desse mês é a tangerina, que é uma ótima fonte de vitamina A, vitamina C, vitamina B1 e B2, sais minerais, como o potássio, o cálcio, o fósforo e o magnésio. A fruta inteira pode ser aproveitada para melhor utilização de suas propriedades, pois sua casca e folha também são muito ricas em nutrientes.

Dentre os benefícios da tangerina, destaca-se a melhora na imunidade (essencial nessa época fria, né?) e a ajuda no controle do peso corporal. A fibra presente na fruta auxilia o nosso corpo a saber que estamos saciados. Suas vitaminas ajudam a inibir a produção de cortisol, hormônio do estresse, que pode influenciar no armazenamento de gorduras. Já se convenceu? Então vamos à receita com nossa super fruta!

Carne ao molho de tangerina

Carne:

  • 1kg de filé ou paleta bovina
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • Sal grosso a gosto

Preparo: Tempere a carne com sal grosso, coloque o azeite numa frigideira e sele a carne dos dois lados. Reserve.

Molho

  • 250ml de suco de tangerina
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 galhos de alecrim
  • 1 colher (sobremesa) de mel
  • 50ml de vinho branco
  • 1 colher (café) rasa de gengibre ralado

Preparo: Numa frigideira em fogo médio, aqueça a manteiga, coloque o gengibre, os galhos de alecrim e deixe dourar. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar. Coloque o suco de tangerina, o mel, mexa e deixe engrossar por 5 minutos. Coloque a carne selada e deixe encorpar. Pode servir com risoto de queijo, batatas sauté ou só legumes no vapor e uma salada bem colorida!

Formada em Nutrição, divide o tempo de trabalho entre a clínica, alimentação escolar e fotografia! É mãe de um super herói, blogueira desde a adolescência, meio nerd, adora música, moda, séries e filmes.

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