macarrao
Image: Pixabay

Macarrão é uma comida super prática: não dá muito trabalho para fazer, e você ainda pode preparar o molho com antecedência, dependendo do tipo. Separei aqui algumas ótimas opções de molhos que você pode preparar com alguns dias de antecedência e guardar na geladeira, e, caso queira, pode congelar também.

Molho cremoso com salsinha

Ingredientes

-1 ½ xícara de creme de leite
-4 colheres de sopa de manteiga
-1 colher de chá de sal
-4 colheres de sopa de salsinha picada
-⅔ xícara de queijo parmesão ralado

Modo de fazer
Misture os três primeiros ingredientes em fogo baixo até levantar fervura e engrossar um pouquinho. Adicione o queijo parmesão e misture bem até ficar homogêneo. Depois, coloque a salsinha e mexa por mais um minutinho.

Molho cremoso de tomate

Ingredientes
-2 colheres de sopa de azeite
-1 cebola média, picadinha
-1 dente de alho amassado
-1 lata (400g) de molho de tomate (dê preferência às que têm pedaços de tomate)
-1 colher de sopa de manjericão picado, seco
-¾ de colher de chá de açúcar
-¼ colher de chá de orégano seco
-¼ colher de chá de sal
-⅛ colher de chá de pimenta do reino moída
-½ xícara de creme de leite
-1 colher de sopa de manteiga

Modo de fazer
Numa panela em fogo baixo, frite o alho e a cebola no azeite até dourar. Adicione o molho de tomate, manjericão, açúcar, orégano, sal, pimenta e deixe ferver. Depois disso, coloque o creme de leite e a manteiga e deixe no fogo baixo por mais 3 minutos, mexendo sempre.

Molho de frango cremoso

Ingredientes
-2 colheres de sopa de manteiga
-2 colheres de sopa de azeite
-2 dentes de alho amassados
-2 colheres de sopa de farinha
-1 xícara de creme de leite
-2 colheres de chá de salsinha seca
-⅓ de xícara de queijo parmesão ralado
-200g de frango assado já temperado, desfiado.
-Leite integral (o quanto precisar)
-Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer
Frite o alho com a manteiga e o azeite até dourar, em fogo baixo. Adicione a farinha e misture bem até ficar homogêneo. Coloque o creme de leite e mexa até esquentar. Depois disso, adicione a salsinha, o queijo, sal, pimenta e mexa até o queijo derreter. Caso o molho fique muito grosso, é só adicionar um pouquinho de leite. Por último, coloque o frango e misture até que fique bem incorporado ao molho.

Molho cremoso de tomate com espinafre

Ingredientes
-1 cebola pequena picadinha
-2 dentes de alho amassados
-1 colher de sopa de azeite
-400g de molho de tomate com pedaços de tomate
-½ colher de chá de orégano
-½ colher de chá de manjericão picado seco
-½ colher de chá de sal
-60 gramas de cream cheese (prefiro o Philadelphia)
-¼ xícara de queijo parmesão ralado
-200g de espinafre fatiado

Modo de fazer
Frite (em fogo baixo) a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes. Adicione o tomate com molho, orégano, manjericão e misture até ficar homogêneo. Coloque o cream cheese e mexa até derreter. Depois, acrescente o parmesão e misture bem até que ele fique totalmente derretido. Adicione o espinafre e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, ou até ele amolecer.

Molho de atum

Ingredientes

-2 colheres de sopa de azeite
-Meio dente de alho picadinho
-3 colheres de sopa de salsinha fresca picada
-400g de molho de tomate (com pedaços de tomate)
-400g de atum enlatado (gosto bastante do atum ralado Gomes da Costa)
-Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Frite em fogo baixo o alho com o azeite, até dourar. Adicione a salsinha e frite por um minuto. Depois, acrescente o molho de tomate, o atum (sem o óleo) e misture bem. Coloque sal e pimenta a gosto.

Gostou das receitas? Com elas, você pode ter sempre algo pronto no congelador ou na geladeira, e aí é só fazer o macarrão, esquentar o molho e servir. Mas, se você ficar sem molho, super recomendo o PedidosJá. Eles têm uma seleção incrível de restaurantes italianos que entregam na sua casa! Perfeito também para quando dá aquela preguicinha de ir para a cozinha até para fazer as coisas mais básicas.

Mãe de Aécio e esposa de Renato, publicitária, especialista em Criação Visual e Multimídia, trabalha com marketing e comunicação e, além do Mãe do Ano, é responsável pelo Roteiro Baby JP, que divulga a programação infantil de João Pessoa, é presidente da Associação das Mulheres empreendedoras da Paraíba, tem uma banda de músicas infantis - a Catavento Colorido - e desenvolve atividades para crianças através da Colmeia Projetos Criativos.

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